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2013年04月11日
Smith
Sukhumvit Soi 49 を入ってすぐ左手にある“Smith”.
タイのアイアンシェフ Ian Pongtawat Chalermkittichai氏がパートナーのPeter Pitakwong 氏と共に 料理を監修しているレストラン。
2012年6月にオープンしてから、富裕層タイ人、地元在住の西洋人に絶大な支持を得ています。
料理の写真はこちらから
↓↓
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.548626495160214.1073741828.100000386047690&type=1&l=1a02a6b164
posted by よさく at 23:00| Comment(0)
| 昨日の晩餐 どこかの料理
2013年03月27日
タイの缶詰加工製造
実はタイは缶詰加工製造に関して世界でトップクラスの地位にいます。
原材料の輸入、製品の輸出に関して、地理的にも生産加工技術的にも、タイは他国に比べて特異に優位な地位にあるからのようです。
タイ産の缶詰は、自国消費のほか、欧米、中東、アフリカなど世界各地へ輸出されています。
マグロ缶詰に至っては、タイが世界全体生産量の 約1/4を占め第1位になっていました。
中東やアフリカでは、これらの缶詰が貴重なタンパク源になっていて国民食になっている国もあるほどとの事。
缶詰ひとつでも、
生産業者、販売業者、材料輸入業者、缶詰パック業者、鉄(スチール)業者、運送・通関業者… 等、色々な方々が関わっていますね。
うぅん、、、奥が深い。
(※写真3枚目は タイ産のツナ缶を使ったタイ料理。ヤム・ツナー[タイ風ツナサラダ])
posted by よさく at 23:00| Comment(0)
| タイ観察
2013年03月08日
ガイ・サテ
posted by よさく at 23:00| Comment(0)
| 昨日の晩餐 タイ料理
2013年02月27日
倉庫が丸ごと!
posted by よさく at 23:00| Comment(0)
| タイ観察
2013年02月08日
グリーンティ??
posted by よさく at 23:00| Comment(0)
| バンコク
2012年12月02日
最近のタイ人僧侶…。
posted by よさく at 22:46| Comment(0)
| タイ観察
2012年11月28日
バンコクのXmas
posted by よさく at 23:39| Comment(0)
| バンコク
2012年11月26日
2012年11月18日
2012年10月22日
Siam Paragon の社員食堂にて
昼メシの時間です。
ข้าวมันไก่สามอย่าง
-3種のカオマンガイ- 40 Baht (\100)
チキンライスに「蒸し鶏」「揚げ鶏」「煮込み鶏」の三種類が乗った料理。元祖は中国海南島の“海南鶏飯”。
บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแห้ง
-バミー・ギィヤオ・ムーデーン・ヘン- 35 Baht (\75)
雲呑と豚肉が入った汁なしラーメン
-Schweppes のマナオソーダ-15Baht (\ 40)
@Siam Paragon の社員食堂にて
ข้าวมันไก่สามอย่าง
-3種のカオマンガイ- 40 Baht (\100)
チキンライスに「蒸し鶏」「揚げ鶏」「煮込み鶏」の三種類が乗った料理。元祖は中国海南島の“海南鶏飯”。
บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแห้ง
-バミー・ギィヤオ・ムーデーン・ヘン- 35 Baht (\75)
雲呑と豚肉が入った汁なしラーメン
-Schweppes のマナオソーダ-15Baht (\ 40)
@Siam Paragon の社員食堂にて
posted by よさく at 03:21| Comment(2)
| 徒然なるままに…